快来报名！2022开州区餐饮名店、名厨、名菜、名小吃评选开启啦！
开味开州·誉满神州
活动时间2022年10月
现场比赛时间10月29日
开州区城南故津广场
开州辖区内凡有固定经营场所并在市场监管部门注册且诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的宾馆饭店、农家乐、民宿、小吃店等餐饮业市场经营主体。
评选认定开州区餐饮“名店”10家，“名厨”10名，“名菜”10道，“名小吃”10道，以“质量为先，宁缺毋滥”为原则，上述类别和数量可空缺或减少。
开州区餐饮“名店、名厨、名菜、名小吃”由各乡镇（街道）、区级有关单位分别推荐和企业自荐的方式入围，其中各乡镇（街道）至少推荐一个当地特色菜品、小吃或餐饮店，多推不限。
（一）“名店”参评条件
1．具有市场监督管理局颁发的营业执照、食品经营许可证并在存续期内，正常经营5年以上，且是开州本土品牌。
2．餐厅经营规范，依法纳税，符合食品卫生标准和消防安全标准，没有违法经营记录。
3．年营业额200万元以上，经营场所面积300平方米以上。
4．设施设备良好、服务质量一流、管理规范、经营效益和社会声誉良好的餐饮单位，取得国家钻级酒家、国家绿色饭店、国家星级酒店、星级农家乐等荣誉证书的企业及门店酌情加分。
5．技术力量雄厚，含取得国家人力资源和社会保障部门颁发劳动资格证书、区级人民政府及区级以上部门颁发的各类荣誉证书、市级行业协会以上授予的各种荣誉证书。
6．连锁餐饮单位择优推荐一家门店参评。
（二）“名厨”参评条件
1．以所在单位为主体报名，要求身体健康，热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，在本地餐饮行业有较好的声誉。
2．技艺精湛，精通本地特色菜肴的技能要求，实践经验丰富，为业界所公认。
3．具有较强技术创新能力，有社会公认或权威机构认可的特色菜点，对地区名店的形成和发展做出过积极贡献。
4．具有专业技能等级证书，或从事烹饪行业十年以上，有指导和培养烹调师的知识和能力，热心带徒传艺。
5．在省、市餐饮技能竞赛中获得过优秀成绩，或获评区级及以上“名师”，区级餐饮烹饪类技能大师工作室带头人优先认定。
（三）“名菜”参评条件
1．在开州区内注册经营，推荐申报的菜品属开州地方美食系列，烹饪方式具有开州地方特色，有一定的文化背景。
2．申报菜品特色鲜明、风味突出，在本地有较高的知名度，属行业及广大群众所公认的优质菜品。
3．各项证照齐全，遵纪守法、诚信经营。
4．在各类烹饪技术比赛、市级以上新闻媒体报道或美食评选活动中获得过优异成绩的菜肴，优先推荐。
5．不得使用违禁或超标添加剂、国家明令禁止的动植物原材料等。
6．原则上一店择优推荐一道菜品参评。
（四）“名小吃”参评条件
1．为行业及消费者公认，在开州具有较高知名度和影响力。
2. 参评品种在市场上供应年限在3年以上，常年面市（季节性品种除外）。
3．参评品种以开州本地食材为主，体现开州本地的饮食文化特色，易于推广，价位适宜，并具有一定的历史文化底蕴。
开州区
餐饮名店
需提供如下材料
餐饮名店报名表、营业执照、食品经营许可证、获奖证书复印件、年营业额相关证明文件、营业场所自有产权证明或租赁协议复印件，并提交餐饮店外观、内景、服务团队及相应特色菜品3M彩色电子图片3—5张。
开州区
餐饮名厨
需提供如下材料
餐饮名厨报名表、身份证复印件、职业资格证书、获奖证书等资料原件及复印件，并提交评选标准相关的证明性文件及特色菜品图文照片3—5张。
开州区
餐饮名菜
（名小吃）
需提供如下材料
餐饮名菜（名小吃）报名表、营业执照、食品经营许可证复印件、菜品故事内涵（300字以内）、年营业额相关证明文件、图文介绍3—5张等资料。
参评单位需将报名表（扫描下方二维码）及其要求应附的照片资料电子件压缩打包发送至:
邮箱417349352@qq.com
联系人：陈小敏
电话：52218520
以上资料均需加盖申报单位公章
扫描二维码查看报名表
评选流程
（一）推荐报名。各乡镇（街道）、区级有关单位、企业于10月18日前完成开州区餐饮“名店、名厨、名菜、名小吃”候选对象的推荐。
（二）资格初审。组委会办公室对参选单位申报材料进行资格初审和筛选。
（三）集中评审。由市级烹饪专家、美食达人等组成的专家评审组开展现场集中评审。成绩排名前十的10位烹饪大师现场制作教学，教授在渝外国留学生、外国人在渝子女和国际学校师生等学习制作开州特色美食。
（四）审议核定。完成评审后的获评名单交由评选活动组委会进行审议核定，初步确定入选名单。
（五）结果公示。在区政府门户网和区融媒体中心对评定入选名单公示5天，接受社会监督。公示期无异议后下发认定文件。
奖励政策
（一）获评作品由区商务委、区餐饮协会授予“开州名店”“开州名厨”“开州名菜”“开州名小吃”称号并授牌，同时给菜品或小吃制作人颁发荣誉证书，分别给予2000元现金奖励。
（二）凡获评开州餐饮“名店、名厨、名菜、名小吃”餐饮企业及个人，由组委会颁发证书和牌匾，并在电视、报纸、网络等媒体和美食节会上进行宣传推介。
（三）对获评的单位和个人，纳入各类政策重点扶持、服务对象。
（四）获评单位编入《开味开州·美食篇》宣传画册，纳入开州文化旅游整体宣传推介，并优先安排接待旅游团队和接待用餐。
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